Zatrucie pokarmowe


Zatrucie (PTI) - choroba wywoływana przez zakażenie nie jest faktycznie bakterii i toksyn, które są uformowane jako rezultat bakterii na zewnątrz ciała ludzkiego - głównie w żywności. Istnieje wiele bakterie produkujące toksyny. Wiele toksyn są w stanie utrzymywać się długo w skażonej żywności, a niektóre są odporne na różne rodzaje leczenia, w tym gotowanie przez kilka minut. Charakterystyczną cechą epidemii zatruć pokarmowych jest przy krótkim czasie dużej liczby chorych. Zwykle jest to spowodowane przez wspólne stosowanie produktów zarażone. To zainfekowany absolutnie wszystkich ludzi, którzy jedli skażone produkt.


Główne czynniki będące przyczyną zatrucia pokarmowego

Główne bakterie, toksyny, które mogą powodować zatrucia pokarmowe:

  • Staphylococcus aureus - gronkowiec złocisty - mogą produkować toksyny, który wpływa na jelita. Staphylococcus aureus jest szeroko rozpowszechniony w środowisku i dobrze utrzymany i namnażają się w żywności, które są pożywką dla niego. Jeśli naczynia po ugotowaniu pozostaje w temperaturze pokojowej (zwłaszcza sałatki z majonezem, ciasta krem, itp), a potem nie mógł stworzył korzystniejsze warunki dla hodowli i produkcji gronkowca toksyny.
  • Bacillus cereus - choroby zwykle związane z konsumpcją dań z ryżu (ryż surowy jest często sadzone Bacillus cereus). Czynnik przyczynowy mnoży się w kuchni pozostały po przygotowaniu w temperaturze pokojowej. Toksyny Bacillus cereus termostabilen i ponownie gotowanie niszczy naczynia.
  • Clostridium perfringens. Jest to zatrucie pokarmowe związane z konsumpcją żywności z wystarczającą provarennoho mięsa, drobiu i roślin strączkowych. Choroby zwykle trwa nie dłużej niż jeden dzień i przechodzi bez leczenia.

Objawy zatrucia pokarmowego

Aby toksyny dostał się do krwi, aby kilka godzin, czasem minut. Ponieważ okres inkubacji (czas od zakażenia na początku pierwszego objawów choroby) jest bardzo krótki, - nie więcej niż 16 godzin.

Odżywcze charakterystyczne dla chorób wzrost temperatury ciała do 38-39 ° C, towarzyszy gorączka, osłabienie, bóle głowy. Jednakże takie ciężkie zatrucia nie zawsze występuje - czasem nieznacznie wzrasta temperatura lub pozostaje w normie.

Najczęstsze objawy zatrucia pokarmowego są wymioty i biegunka. Objawy te mogą występować osobno lub jednocześnie. Wymioty towarzyszy zazwyczaj nudności i zazwyczaj przynosi ulgę. Biegunka obfite wodniste - 10-15 razy dziennie, towarzyszy ból w okolicy pępka.

Następnie wyrównać ogólny obraz objawów choroby odwodnienia. Początkowy oznaką utraty płynów jest suchość w ustach; bardziej ciężka choroba przyspiesza tętno, zmniejszenie ciśnienia krwi, jest chrypka głosu, rąk i stóp skurcze. Gdy sąd powinien natychmiast wezwać załogę karetki.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Zapobieganie jest higiena osobista: nie zapomnij o "złotej" reguły - myć ręce przed jedzeniem. Nie zaleca się spożywania produktów, które wygasły, nawet przechowywane w lodówce, ponieważ wiele toksyn mogą być przechowywane w niskiej temperaturze. Dokładnie myć owoce i warzywa. Należy zachować szczególną ostrożność podczas jazdy w krajach rozwijających się, gdzie bardzo częste ostre infekcje jelitowe (w tym zatrucia pokarmowe). Takie wycieczki są zalecane, aby jeść tylko świeżo przygotowane gorące posiłki, unikanie surowych warzyw, sałatki, nieprzetworzone napój owocowy tylko przegotowaną lub wyleczony wody, nie należy przyjmować napoje z lodem.

Desmol (bizmutu subsalitsilat) - skuteczne narzędzie do zapobiegania biegunki podróżnych. Lek jest przyjmowany doustnie 524mh (2 tabletki) cztery razy dziennie. Jego przyjęcie przez 3 tygodnie jest bezpieczny.

Odwodnienie z zatruciem pokarmowym

Być może najbardziej niebezpieczne konsekwencje PTI jest odwodnienie, co występuje jako wynik znaczącej utraty płynu podczas biegunkę, wymioty.

Istnieją 4 stopnie odwodnienia.

Poziom 1: utrata płynu wynosi 1-3% masy ciała.

Jest tylko suchość w jamie ustnej, skóry i błon śluzowych o normalnej wilgotności. Hospitalizacji nie jest zazwyczaj wymagany. Jednak nie możemy zapominać o konieczności wypełnienia objętości utraconej nadmiernego picia. W obecności ciężkich nudności i wymiotów należy pić łyżkę płynnych co 2-3 minuty.

2 poziom: utrata płynów jest 4-6% masy ciała.

Jeśli są 2 stopnie objawów odwodnienia następuje:

  • Pragnienie;
  • Błony śluzowe jamy ustnej, nosa, - suche;
  • Nie mogą być pewne niebieskawe usta, palce;
  • Chrypka;
  • Ręce Sudomniposmykuvannya i stopy.

Wygląd Court powodu utraty elektrolitów - substancje, które odgrywają ważną rolę w wielu procesach w organizmie, w tym w procesie skurczu mięśni i relaksacji.

  • Istnieje również niewielki spadek turgoru.

Napięcie - Ten stopień elastyczności skóry, w zależności od ilości płynu w tkance. Napięcie jest ustalana w następujący sposób: dwa palce tworząc fałdy skóry - zazwyczaj na grzbiecie dłoni, przedniej powierzchni brzucha lub z tyłu ramię; następnie puścić i oglądać raspravlenyya czasu. Normalnie w pierwszych stopni i odwodnienie przegnieceń transakcji natychmiast. W 2 ° odwodnienia można złożyć pękanie 1-2 sekund.

  • Kilka zmniejszona ilość moczu.

Wypełnij utraconego płynu z 2 stopniem odwodnienia może przez usta. Jednakże, w przypadku wystąpienia w sądzie należy niezwłocznie zwrócić się o pomoc medyczną.

3 stopień: utrata płynów - 7-9% masy ciała.

  • Stan pacjenta jest ciężki.
  • Napięcie znacznie obniżone - krotnie kończy 3-5 sekund.
  • Pomarszczona skóra.
  • Spazmatyczne skurcze mięśni rąk i nóg.
  • Znacznie zmniejszona ilość moczu.

Klasa 3 Odwodnienie wymaga natychmiastowej hospitalizacji.

4. poziom: utrata 10% lub więcej płynów. W rzeczywistości nie jest to stan zacisków. Bardzo rzadko - głównie na cholerę.

Gdy zatrucie pokarmowe odwodnienie 3 i 4 stopnia nie znaleziono.

Dysbakterioza z zatruciem pokarmowym

Obfita biegunka przez kilka dni może prowadzić do naruszenia ilościowego i jakościowego składu bakterii żyjących w jelitach - disbaktrioza. Większość dysbioza objawia się przewlekłą biegunką i wymaga specjalnego traktowania.

Dieta dla zatrucia pokarmowego

Ważnym elementem leczenia jest dieta. Zapisywanie biegunka terapeutycznego zaleca diety №4, znamienny niskim tłuszczu i węglowodanów, białek i przy normalnym ostrym ograniczenia jakichkolwiek bodźców przewodu pokarmowego. Wykluczone są także produkty, które mogą powodować wzdęcia (wzrost powstawania gazu w jelitach).

Polecane produkty:

  • krakersy pszenicy, cienkie plasterki smażone i nie wiele;
  • zupy beztłuszczowej do mięsa lub ryb bulionu z zbóż, ryżu, kaszy manny bądź jaj płatków; i drobno puree gotowane mięso;
  • miękkie chude mięso, drób lub ryby gotowane formą;
  • świeżo przygotowany ser o niskiej zawartości tłuszczu;
  • jaja nie więcej niż 2 dziennie w postaci pary gotowane gotowane lub jajecznica;
  • owsianka na wodzie: płatki owsiane, kasza gryczana, ryż;
  • warzywa gotowane tworzyć tylko wtedy, gdy dodaje się do zupy.

Pokarmy, które powinny być usunięte:

  • Piekarnia i cukiernia;
  • zupy z warzyw na bulionie tłuszczu; stałych
  • tłuste mięso, kawałek kiełbasy;
  • tłuste, solone ryby, konserwy;
  • pełne mleko i inne produkty mleczne;
  • jajka na twardo, jajka sadzone;
  • proso, jęczmień, kasza jęczmienna; makaron;
  • fasoli;
  • Warzywa, owoce, jagody surowe; i kompoty, dżemy, miód i inne słodycze;
  • kawy i kakao z mlekiem, napoje gazowane i zimno.

Po normalizacji stolca może przejść do diety №2 terapeutycznej. To jest trochę bardziej miękkie diety №4. Ten dodano do diety:

  • wczorajszy pieczenia chleba lub suszone. Nezdobni pieczywo, herbatniki;
  • Mięso i ryby można gotować kawałek;
  • produkty mleczne, w tym sery;
  • jaja z wyjątkiem jaj na twardo;
  • warzywa: ziemniaki, cukinia, kalafior, marchew, buraki, squash;
  • dojrzałe owoce i jagody są puree;
  • kremowy karmelu, galaretki, marshmallows, cukierki, dżem, miód.

Leczenie zatrucia pokarmowe

Leczenie polega głównie na wypełnianiu utraconych płynów. Należy rozumieć, że biegunka, wymioty utracone, nie tylko woda, ale również istotne, jak zostało prawidłowo napełnienia ciekłą wodę. Z tego idealnego leku "rehydron" - proszku, zawierająca wszystkie niezbędne materiały. Zawartość opakowania rozpuszcza się w 1 litrze wrzącej wody, napój rozwiązanie powinno rozpocząć się najszybciej.

O 1 stopień odwodnienia objętości płynu podawanego 30-50 ml / kg masy ciała. W 2 ° - 40-80ml / kg masy ciała. Wypełnianie płyn powinien być co najmniej 1-1,5 litra na godzinę; należy pić powoli, małymi łykami.

Jeśli nie wymiotuje powinien starać się pić łyżkę 2-3 minut. Jeśli niekontrolowane wymioty nie można pić płyn powinien skontaktować się z lekarzem.

W cieczy stosowane sorbirujushchie leków - substancje, które wiążą się toksyny i trucizny usuwa je z ciała. W przypadku tego podejścia, na przykład, nowoczesne ENTEROSGEL adsorbent jelit, ma 3 razy dziennie.

W celu zmniejszenia bólu zaleca się przyjmowanie NO-silosy 1 tabletka 3 razy dziennie.

UWAGA! Antybiotyki w zatrucia pokarmowego nie powołany, ponieważ przyczyna nie jest bakterie i toksyny.

Ważne jest, aby pamiętać, że zatrucie pokarmowe nie mogą brać Imodium (loperamid). Lek ten powoduje znaczne spowolnienie w treści jelitowej, wyjście, które może doprowadzić do zatrucia i toksyn więcej pogorszenia choroby.